poniedziałek, 18 maja 2015

Na talerzu krem ze szparagów a w głowie ciągle maj...

Maj..dla mnie najpiękniejszy z miesięcy.Wiosna już na dobre zagościła w okolicy. Drzewa nie wiadomo kiedy rozpostarły swoje zielone korony.. Ptaki coraz głośniej i coraz wcześniej śpiewają pod oknem. Coraz wcześniej się budzę, coraz mniej śpię... Wieczorami uwielbiam zasiadać na balkonie albo w kawiarnianych ogródkach. Nie szkodzi , że  trzeba jeszcze otulić się kocem..  
Brzeg Wisły sprzyja nocnym nasiadówkom a miasto wieczorami tętni życiem.
Kwitną kwiaty a od ich zapachu kręci się w głowie.



 Stragany nieśmiało zapełniają się warzywami.. 





Maj to sezon na szparagi. Pojawiają się szybko i równie szybko znikają, dlatego warto ten krótki czas wykorzystać na to, by się nimi nacieszyć.
Kolejny raz skosztujemy ich przecież dopiero za rok..





Szparagi mają niesamowite wartości odżywcze. Są skarbnicą witamin i składników mineralnych takich jak kwas foliowy, witamina C i E oraz beta-karoten. Zawierają wapń, fosfor, potas i wiele innych potrzebnych naszemu organizmowi składników. 
Są też podobno wspaniałym afrodyzjakiem. :)
wspomagają kobiety karmiące piersią i odchudzają, ponieważ w 100 g zawierają tylko 18 kcal. Ponadto szparagi są jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/szparagi-wlasciwosci-odzywcze-i-lecznicze-jakie-witaminy-i-mineraly-za_41480.html

W tym roku zajadam się jednak przede wszystkim kremem z białych szparagów. Poniżej podaję przepis. Sycąca, zdrowa zupa, również dla  wegetarian. 

1 pęczek szparagów białych
3 sztuki średnich ziemniaków
1 por
1 łyżka masła
ok 3/4 l bulionu warzywnego
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
świeży koperek

Szparagi obierz i pokrój na  2-3 cm kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. 
W garnku podgrzej masło i zeszklij na nim por, dorzuć do niego pokrojone ziemniaki i szparagi. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu aż wszystkie warzywa będą miękkie (około 1 godzinę). Następnie wszystko zblenduj, dodaj do smaku sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. 

Podawaj z posiekanym na drobno świeżym koperkiem.


 Smacznego!